Водородный показатель, pH (лат. pondus Hydrogenii — «вес водорода») — мера активности ионов водорода (H+) в растворе.

Кислотные свойства водного раствора определяются количеством в нём положительно заряженных ионов водорода H+. Щелочные свойства раствора обусловлены количеством в нём ионов OH– (гидроксид – ионов).

Чем ниже численное значение рН, тем более кислым является раствор.
Шкала рН идет от предельно щелочного значения 14 (водный настой древесной золы – щёлок – имеет рН = 13) до очень кислого значения 1 (лимонный сок имеет рН = 2). При рН = 7 раствор является нейтральным – ни кислым, ни основным.

В разных органах нашего тела нормальный уровень pH – различный. Например, уровень pH крови человека в норме равен 7,35 — 7,45, это слабощелочное значение. На разных участках желудочно-кишечного тракта уровень pH может быть кислотным (в желудке), щелочным (в желчном пузыре, в тонком кишечнике) или нейтральным (в толстом кишечнике).

Окислительно-восстановительный потенциал (ОВП или редокс - потенциал) — мера способности химического вещества отдавать или присоединять электроны. Окислительно-восстановительный потенциал выражают в милливольтах (мВ). Вещество с отрицательным ОВП способно отдавать электроны, тогда как вещество с положительным ОВП способно их принимать (восстанавливаться).

Практические измерения ОВП воды показывают, что значение этого параметра может изменяться в пределах от –500 до +500 милливольт. Чем больше свободных электронов, не входящих в состав молекул, присутствует в воде, тем больший отрицательный ОВП имеет вода.

Свободные электроны, присутствуя в среде, способствуют протеканию химических реакций, которые составляют обмен веществ организма. Одни вещества расщепляются, другие образуются, и клетки получают питательные вещества. Электроны – это своеобразный «транспорт», или ток, без которого реакции затруднены. Для человеческого организма вода с отрицательным ОВП – энергетизирующая..

Вода с положительным ОВП забирает из внутренней среды организма электроны и с ними энергию.
Воду с сильно положительным значением ОВП не хочется пить, а воду с отрицательным ОВП – хочется.
Вода с положительным ОВП – это бутилированная, водопроводная вода. В природе это вода, которая стоит в болотах, в лужах – в непроточных водоемах.

Вода с отрицательным ОВП – это вода родниковая, ключевая, только что почерпнутая из источника, вода водопада. Сурица – это тоже вода с высоким отрицательным ОВП, которую можно приготовить в домашних условиях.

ОВП – это не постоянная величина. Вода, имеющая высокий отрицательный ОВП, теряет электроны за счет контакта с окружающей средой, и её ОВП постепенно становится положительным.

В различных обстоятельствах жизни нужна та или иная вода. Вода с положительным ОВП замедлит обменные процессы, вода с отрицательным ОВП – ускорит их.

Снежинки и иней на ветвях деревьев и на окнах – это очевидное свидетельство существования структуры воды, находящейся в твердом агрегатном состоянии. Жидкая вода также может иметь структуру.

Опыты японского исследователя Масару Эмото показали, что вода, подвергнутая быстрой заморозке, принимает ту или иную структуру в зависимости от того, какую информацию получила эта вода, когда она была жидкой.

Если вода набрана в болоте, ее структура аморфная, в ней нет упорядоченных форм. Если вода находилась в помещении, в котором происходили ссоры, ее структура – сложная, ни на что не похожая.

Если вода была набрана в природном источнике, или если воду благодарили, если перед водой прочитали молитву, то в ней образуются структуры, похожие на снежинку

Если вода набрана в болоте, ее структура аморфная, в ней нет упорядоченных форм. Если вода находилась в помещении, в котором происходили ссоры, ее структура – сложная, ни на что не похожая.

Если вода была набрана в природном источнике, или если воду благодарили, если перед водой прочитали молитву, то в ней образуются структуры, похожие на снежинку.